Hola, yo uso una extensión que se llama "tabs & slides" y hace justamente eso, te crea o bien pestañas (tabs) o bien desplegables (slides) de una forma muy simple. La tienes aquí:
Tabs & Sliders (for articles) - Joomla! Extensions Directory
Y aquí una prueba de cómo funciona:
Tabs & Slides (for articles) (plugin): Organize your content the way you want! | JoomlaWorks
Un saludo.
Edito: Me he fijado ahora que para Joomla 1.7 y 2.5 tienes este de Sliders (se ve que el otro de Tabs&Sliders no funciona en esas versiones):
http://www.nonumber.nl/extensions/slider?tab=download y para Tabs:
http://www.nonumber.nl/extensions/tabber?tab=download